名詞解釋二氧化碳固定化反應(yīng)

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最新試題

目前我國(guó)醬油生產(chǎn)上以使用根霉為主。（）

題型：判斷題

?葡萄酒中哪一功能性成分對(duì)人體有抗菌、抗癌及抗誘變的作用？（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

?新鮮葡萄汁經(jīng)發(fā)酵制得的葡萄酒稱為原酒，還需要經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的貯存（或稱陳釀）和適當(dāng)?shù)墓に囂幚恚瑏?lái)達(dá)到商品葡萄酒的品質(zhì)。紅葡萄酒貯酒溫度為（），在地下酒窖中進(jìn)行，采用橡木桶或不銹鋼罐。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

?啤酒享有“液體面包”的美稱，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤以（）維生素較豐富，還含有多種人體必需氨基酸、礦物質(zhì)等。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

?釀造酒是以糧谷、水果、乳類為主要原料，經(jīng)發(fā)酵或部分發(fā)酵釀制而成的飲料酒，下面屬于釀造酒的是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

?食品發(fā)酵的原料有哪些（）

題型：多項(xiàng)選擇題

?下面哪種酒被稱為液體蛋糕？（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

?醬油的生產(chǎn)中，蒸料達(dá)到要求為：一熟、二軟、三疏松、四不粘手、五不夾心、六有熟料固有的色澤和香氣。

題型：判斷題

?以下選項(xiàng)哪項(xiàng)不是豆豉的營(yíng)養(yǎng)成分？（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

?發(fā)酵溫度是影響紅葡萄酒色素物質(zhì)含量和色度值大小的主要因素。其發(fā)酵溫度一般應(yīng)控制在（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題