單項(xiàng)選擇題先主后次的上菜程序是針對（）。

A.熱菜的上菜程序
B.涼菜的上菜程序
C.整個宴席的程序
D.針對客人的程序


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2.單項(xiàng)選擇題人和高等動物的味感部位主要限于（）。

A.口腔
B.舌頭
C.咽喉
D.舌表面

3.單項(xiàng)選擇題（）是人體與電氣設(shè)備的帶電外殼相接觸而引起的觸電。

A.三相觸電
B.接觸電壓觸電
C.臨近電壓觸電
D.跨步電壓觸電

4.單項(xiàng)選擇題忠于職守，愛崗敬業(yè)的具體要求是：樹立職業(yè)理想、強(qiáng)化職業(yè)責(zé)任、提高（）。

A.文化素養(yǎng)
B.道德水平
C.職業(yè)技能
D.思想覺悟

5.單項(xiàng)選擇題蒜香骨在腌制前先要進(jìn)行（）處理。

A.小蘇打制嫩
B.泡打粉制嫩
C.漂白粉制嫩
D.白醋制嫩