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填空題冰淇淋混合原料的凝凍溫度與（）有關(guān)，而與其它成分關(guān)系不大。

1.填空題冰淇淋凝凍過程中混入空氣，空氣泡的直徑一般為（）

2.填空題冰淇淋均質(zhì)時(shí)的溫度為（），壓力為（）

3.填空題冰淇淋生產(chǎn)中要使用的殺菌條件，溫度為（），時(shí)間為（）

4.填空題冰淇淋原料混合料的酸度以（）范圍為宜。

5.填空題生產(chǎn)冰淇淋的原料中，甜煉乳，葡萄糖漿和植物油則必須貯于相對(duì)較高溫度（） ℃，以保持粘度足夠低以便可以泵送。