多項(xiàng)選擇題為提高蛋類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用時(shí)可以（）

A.煎炒
B.水煮
C.直接生食
D.存放一段時(shí)間后生食


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1.多項(xiàng)選擇題水果和蔬菜中含的草酸主要影響下列哪些營(yíng)養(yǎng)素的吸收（）

A.蛋白質(zhì)
B.鈣
C.鐵
D.脂肪

2.多項(xiàng)選擇題糧谷類最主要的營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義包括（）

A.碳水化合物
B.膳食纖維
C.優(yōu)質(zhì)蛋白
D.維生素C

3.多項(xiàng)選擇題食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的含義包括：（）

A.食品中所含營(yíng)養(yǎng)素滿足人體需要的程度
B.食品中所含的能量可以滿足人體需要的程度
C.食品的市場(chǎng)價(jià)格
D.食品的形狀

4.單項(xiàng)選擇題目前菌藻類食物被認(rèn)為具有提高人體免疫力作用是由于含有的下列何項(xiàng)物質(zhì)的作用（）

A.菌類食物含的多糖物質(zhì)
B.豐富的蛋白質(zhì)
C.藻類食物含的碘
D.菌藻類含的豐富的碳水化合物

5.單項(xiàng)選擇題對(duì)機(jī)體酸堿平衡具有重要調(diào)節(jié)作用的成堿性食品是指（）

A.糧谷類
B.豆類及制品
C.蛋類
D.蔬菜和水果類

最新試題

冠心病心絞痛患者應(yīng)給予（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

肺心病患者營(yíng)養(yǎng)治療中應(yīng)減少哪種產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的比例？（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

女，48歲。因車禍外傷急診入院，入院時(shí)神志不清，處于休克狀態(tài)，急診CT檢查提示脾破裂，腦挫裂傷，急診行脾切除術(shù)術(shù)中探查發(fā)現(xiàn)胰腺挫裂傷，術(shù)后轉(zhuǎn)1CU。入ICU經(jīng)輸血、抗休克治療后患者生命體征平穩(wěn)，對(duì)該患者行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持的時(shí)機(jī)為（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列膳食中，哪些屬于醫(yī)院膳食？（）

題型：多項(xiàng)選擇題

下列疾病中需要考慮限制鈉鹽攝入的是（）

題型：多項(xiàng)選擇題

男，65歲，身高170cm，體重80kg。高血壓病史11年，時(shí)有頭暈、頭痛等不適，一直長(zhǎng)期口服康壓藥，化驗(yàn)室提示血清膽固醇7.2mmol/L。該患者能選用以下哪組食物？（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

亞洲成人正常BMI標(biāo)準(zhǔn)，低限值是（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

以可以部分由腸道合成的脂溶性維生素是（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

成人一日食譜中蛋白質(zhì)適宜的供能比例宜為（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

術(shù)后男性病人能量補(bǔ)充一般為（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題