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填空題（）看作是含糖食物消化速率、引起血糖濃度上升速度的一個指標。

1.填空題（）是根據進食某一種含糖食物后與進食參考食物（葡萄糖或白面包）后血糖反應的比較值，是對食物進行分類的一種方法。

2.填空題血糖的濃度降低到約（）mmol/L以下時，就會引起頭昏、惡心等低血糖癥狀。

3.填空題不能用水解方法再降解的小分子糖稱為（）。

4.填空題（）代謝是指生物體自身具有的或者從外界環(huán)境獲得的物質，經一系列反應轉變成較小、較簡單的物質的過程，這一過程常伴有化學鍵的斷裂，是能量的逐步釋放的過程。

5.填空題（）代謝是指生物體利用相對較小、較簡單的分子構建成自身、更復雜的大分子的過程，這一過程需要消耗能量。