單項選擇題大學食堂食譜編制時，應考慮到脂肪提供的能量占總能量的（）

A.0.75
B.50%～75％
C.25％～50％
D.25％～30％


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1.單項選擇題為使面食中的營養(yǎng)素少受損失，下列做法不正確的是（）

A.吃面條時連湯一起喝
B.做油炸食品時，油溫不宜過高
C.烙餅時，縮短所用時間
D.做饅頭時，在發(fā)酵面團中加堿

2.單項選擇題平衡膳食寶塔的塔尖是（）

A.油脂和鹽
B.奶類和豆類
C.油脂
D.蔬菜水果

3.單項選擇題人平均每天對水的需求量約為（）

A.2000
B.3000
C.2500
D.3500

4.單項選擇題含少量膳食纖維的飲品是（）

A.咖啡
B.碳酸飲料
C.酒精飲料
D.果蔬汁

5.單項選擇題影響人體健康最重要的因素是（）

A.遺傳因素
B.社會條件
C.個人生活方式
D.自然環(huán)境