單項選擇題為使面食中的營養(yǎng)素少受損失，下列做法不正確的是（）

A.吃面條時連湯一起喝
B.做油炸食品時，油溫不宜過高
C.烙餅時，縮短所用時間
D.做饅頭時，在發(fā)酵面團中加堿


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1.單項選擇題平衡膳食寶塔的塔尖是（）

A.油脂和鹽
B.奶類和豆類
C.油脂
D.蔬菜水果

2.單項選擇題人平均每天對水的需求量約為（）

A.2000
B.3000
C.2500
D.3500

3.單項選擇題含少量膳食纖維的飲品是（）

A.咖啡
B.碳酸飲料
C.酒精飲料
D.果蔬汁

4.單項選擇題影響人體健康最重要的因素是（）

A.遺傳因素
B.社會條件
C.個人生活方式
D.自然環(huán)境

5.單項選擇題下列烹調(diào)方法中，肉中維生素損失最少的是（）

A.紅燒
B.清燉
C.炒肉
D.煎炸