單項(xiàng)選擇題β-胡蘿卜素的效價(jià)相當(dāng)于維生素A的()
A.1/2
B.1/4
C.1/6
D.1/12
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1.單項(xiàng)選擇題硒缺乏能引起的疾病是()
A.甲狀腺腫大
B.風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
C.克山病
D.通風(fēng)病
E.白內(nèi)障
2.單項(xiàng)選擇題以下碳水化合物中屬于單糖的是()
A.半乳糖
B.麥芽糊精
C.麥芽糖
D.蔗糖
E.乳糖
3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于n-3脂肪酸敘述正確的是()
A.含3個(gè)碳原子的脂肪酸
B.多不飽和脂肪酸
C.植物油中的脂肪酸
D.含3個(gè)雙鍵的脂肪酸
E.從甲基端數(shù)起,第一個(gè)不飽和鍵在第三個(gè)和第四個(gè)碳原子之間的不飽和脂肪酸
4.單項(xiàng)選擇題在加工烹調(diào)過程中,最易受到破壞而影響其營養(yǎng)功能的營養(yǎng)素是()
A.蛋白質(zhì)
B.無機(jī)鹽
C.維生素
D.脂肪、碳水化合物
5.單項(xiàng)選擇題蔬菜、水果可供給人群()
A.維生素
B.纖維素
C.無機(jī)鹽
D.以上全是
最新試題
以下哪項(xiàng)不是食用油感官品質(zhì)檢驗(yàn)的主要內(nèi)容?()
題型:單項(xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí),為了保持適宜的體重和避免肥胖,應(yīng)采取的策略是()
題型:單項(xiàng)選擇題
以下()副食富含維生素C,有助于增強(qiáng)免疫力。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下()不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標(biāo)。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下()關(guān)于營養(yǎng)成分含量及其標(biāo)示的描述是不準(zhǔn)確的。
題型:單項(xiàng)選擇題
主副食搭配時(shí),以下()做法有助于預(yù)防缺鐵性貧血。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下()不是食品抽樣基本原則。
題型:單項(xiàng)選擇題
在進(jìn)行主副食搭配時(shí),以下()有助于控制體重和避免肥胖。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列()富含蛋白質(zhì)且適合素食者。
題型:單項(xiàng)選擇題
在確定主食和副食時(shí),以下()應(yīng)作為首要考慮。
題型:單項(xiàng)選擇題