多項選擇題植物油部分氫化產(chǎn)生反式脂肪酸，如（）等。

A.氫化油脂
B.人造黃油
C.大豆油
D.起酥油
E.菜籽油


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2.多項選擇題魚、禽、蛋和瘦肉均屬于動物性食物，是人類（）的良好來源。

A.優(yōu)質(zhì)蛋白
B.脂類
C.脂溶性維生素
D.B族維生素
E.礦物質(zhì)

4.多項選擇題在腸道細菌作用下發(fā)酵可以產(chǎn)生氣體，引起腹脹的是（）

A.棉籽糖
B.低聚糖
C.葡萄糖
D.半乳糖
E.水蘇糖

5.多項選擇題植物化學物質(zhì)具有多種生理功能，主要表現(xiàn)在以下幾個方面（）等

A.抗氧化作用
B.調(diào)節(jié)免疫力
C.抑制腫瘤
D.抗感染
E.延緩衰老