單項(xiàng)選擇題土豆2500克,出成率為80%,土豆去皮后可出()千克的凈料。
A.2
B.3
C.4
D.5
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1.單項(xiàng)選擇題面粉進(jìn)價(jià)2.10元每公斤,計(jì)算2公斤餃子皮的成本()。
A.6.30
B.5.20
C.4.20
D.3.20
2.單項(xiàng)選擇題制作100個(gè)豆沙包,用豆沙餡1.5Kg,豆沙餡每千克8.00元,則制作100個(gè)豆沙包餡心的成本為()。
A.8
B.10
C.11
D.12
3.單項(xiàng)選擇題制作豆沙酥餅30只,用去豆沙150克,售價(jià)4.5元,面粉500克,售價(jià)3元,豬油350克,售價(jià)6元,則制作豆沙酥餅的成本是()元。
A.12
B.13.5
C.14
D.15.5
4.單項(xiàng)選擇題單一點(diǎn)心成本計(jì)算的方法,是先求出單位產(chǎn)品中耗用的各種原料成本(),得出單位產(chǎn)品的成本,即先總后分法。
A.逐一相減
B.逐一相除
C.逐一相加
D.逐一相乘
5.單項(xiàng)選擇題單一點(diǎn)心成本計(jì)算的方法,是先求出單位產(chǎn)品中耗用的各種原料成本逐一相加,得出(),即先總后分法。
A.主料成本
B.點(diǎn)心成本
C.輔料成本
D.單位產(chǎn)品的成本
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酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生(),使制品蓬松。
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高筋面粉適用于()
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