單項(xiàng)選擇題香蕉貯藏過(guò)程中必須脫除乙烯,才能抑制香蕉的后熟,一般乙烯脫除劑的重量是果實(shí)重量的:()
A、0.05%
B、1%
C、0.5%
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1.單項(xiàng)選擇題板栗貯藏的適宜環(huán)境條件是()
A、-2℃-0℃,90-95%
B、-2℃-0℃,80-85%
C、0-5℃-0℃,90-95%
2.單項(xiàng)選擇題獼猴桃貯藏過(guò)程中,因受冷害而使果實(shí)變軟,澀味較重,不能正常成熟,受冷害的溫度是:()
A、2-5℃
B、0℃
C、小于-2℃
3.單項(xiàng)選擇題葡萄貯藏過(guò)程中常出現(xiàn)的浸染性病害主要有:()
A、青酶病和輪紋病
B、青酶病和灰酶病
C、輪放病和灰酶病
4.單項(xiàng)選擇題柑橘貯藏過(guò)程中主要的生理病害有褐斑病、桔水病和水腫病。其中低溫傷害所造成的生理病害為:
A、褐斑病
B、桔水病和水腫病
C、水腫病
5.單項(xiàng)選擇題蕉柑貯藏的適宜環(huán)境條件為()
A、7-9℃,85-90%
B、3-5℃,80-85%
C、11-12℃,85-90%
最新試題
果蔬采收后,其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補(bǔ)充。因此,呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。
題型:判斷題
果蔬采后再生長(zhǎng)現(xiàn)象具有普遍性,其出現(xiàn)的結(jié)果一般會(huì)造成品質(zhì)下降,并縮短貯藏期,不利于貯藏。
題型:判斷題
蒸騰失水對(duì)果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面?()
題型:多項(xiàng)選擇題
水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。
題型:判斷題
果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動(dòng)?()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列哪些果實(shí)在采后過(guò)程中,我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化?()
題型:多項(xiàng)選擇題
控制采收后果蔬的()作用已成為果蔬貯藏技術(shù)的中心問(wèn)題。
題型:填空題
水果貯運(yùn)期間的腐爛幾乎全由細(xì)菌引起。
題型:判斷題
蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度,在貯藏和運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中不但影響了產(chǎn)品的重量和品質(zhì),而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。
題型:判斷題
原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對(duì)冷害更敏感。
題型:判斷題