判斷題番茄焗魚片屬意式菜。
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以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。
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肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。
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俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。
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冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。
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以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。
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魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。
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餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。
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用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開(kāi)。
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羊馬鞍是沒(méi)有肋骨的。
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蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。
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