問答題新鮮果品貯藏要保持低溫和一定濕度。

參考答案：

新鮮果品的貯藏既要抑制其呼吸作用，推遲呼吸高峰的出現(xiàn)，又要保持香味和新鮮狀態(tài)，所以要保持低溫和一定濕度。