單項(xiàng)選擇題葡萄酒、果酒的發(fā)酵要求醪液的PH值為（），酵母才能正常發(fā)酵。

A、3.3～3.5
B、3.0
C、3.6～3.8
D、4.0～4.2


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1.單項(xiàng)選擇題高錳酸鉀法采用的指示劑是（）。

A.氧化還原指示劑 
B.自身指示劑 
C.可溶性淀粉 
D.二苯胺

3.單項(xiàng)選擇題扣除試劑不純而引起的誤差的方法是（）。

A、空白試驗(yàn)
B、對(duì)天平砝碼進(jìn)行校正
C、加強(qiáng)工作責(zé)任心
D、正確選取樣品量

4.單項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)室的濕度很大，會(huì)引起下面（）項(xiàng)目的檢驗(yàn)結(jié)果偏高。

A、細(xì)度
B、水份
C、酸度
D、斷條率

5.單項(xiàng)選擇題硬度過(guò)高的水用于釀造時(shí)，應(yīng)預(yù)先進(jìn)行（）處理。

A、棉餅過(guò)濾處理
B、離子交換處理
C、加入明礬澄清
D、活性炭