單項(xiàng)選擇題由于試劑不純引起的誤差是()。
A.偶然誤差
B.系統(tǒng)誤差
C.過(guò)失誤差
D.或然誤差
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1.單項(xiàng)選擇題下列試劑與薄層色譜法測(cè)糖精鈉無(wú)關(guān)的是()。
A、CuSO4
B、NaOH
C、氨水
D、溴甲酚綠
2.單項(xiàng)選擇題索氏抽提法測(cè)定脂肪,應(yīng)選用下面的()做提取劑。
A、乙醇
B、乙醚
C、無(wú)水乙醚
D、無(wú)水乙醇
3.單項(xiàng)選擇題在某食品消化液中加入K2CrO4溶液,若有Pb2+其呈()反應(yīng)現(xiàn)象。
A、有白色沉淀生成
B、有棕褐色沉淀產(chǎn)生
C、有黑色絮狀物
D、有黃色沉淀生成
4.單項(xiàng)選擇題國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB7100-86要求糕點(diǎn)出廠時(shí)霉菌數(shù)不得大于()個(gè)/g。
A、25
B、50
C、100
D、不得檢出
5.單項(xiàng)選擇題異煙酸-吡唑啉酮比色法測(cè)定糧油及制品中氰化物的測(cè)量波長(zhǎng)為()。
A、618nm
B、628nm
C、638nm
D、648nm
最新試題
若測(cè)定正在煎炸的油品,需要從油中取出油炸食品,等待()分鐘后再測(cè)量。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類(lèi)水分的測(cè)量點(diǎn)應(yīng)為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于硼酸檢測(cè)結(jié)果為陽(yáng)性的樣品,樣品處置方法不正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
礦石中的灰分的測(cè)定,適宜選用()分析法。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油品質(zhì)檢測(cè)儀在測(cè)定時(shí)應(yīng)注意()
題型:多項(xiàng)選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)一般應(yīng)進(jìn)行()平行試驗(yàn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在煎炸過(guò)程中,由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用,將發(fā)生一系列反應(yīng),生成()等化合物,這些化合物比甘油三酸脂分子極性大,被稱(chēng)為極性組分。
題型:多項(xiàng)選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂()的一個(gè)指標(biāo)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
按照檢測(cè)場(chǎng)地分類(lèi)食品快速檢測(cè)技術(shù)可劃分為哪幾類(lèi)()
題型:多項(xiàng)選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測(cè)結(jié)果判讀時(shí),()可以判定為陽(yáng)性。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題