單項選擇題甲醇的光度法測定中加入KMnO4-H3PO4溶液的作用是（）。

A、將甲醇氧化成甲酸
B、將甲醇氧化成甲醛
C、作顯色劑
D、作酸性介質


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1.單項選擇題黃酒氨基酸態(tài)氮的測定中，下面操作錯誤的是（）。

A、準確吸取10.00mL樣品
B、用NaOH滴定至PH8.2為終點
C、加入中性甲醛溶液10mL
D、用NaOH標準溶液滴定至PH10為終點

2.單項選擇題黃酒中氧化鈣的化學測定法中加入草酸銨的作用是（）。

A、使酒中的Ca2+沉淀分離出來
B、消除酒中其它金屬離子的干擾
C、消除黃酒中游離酸的干擾
D、消除酒中氨基酸的干擾

3.單項選擇題砷斑法測As，其中溴化汞試紙的作用是與砷化氫反應生成（）色斑點。

A、綠 
B、黑 
C、黃 
D、藍

4.單項選擇題下面可作為食品添加劑酸味劑的又不能加入食品中的是（）。

A、富馬酸
B、蘋果酸
C、鹽酸
D、乙酸

5.單項選擇題吸光光度計工作時指針不穩(wěn)，與下列原因可能無關的是（）。

A、儀器電源電壓不穩(wěn)
B、波長選擇不當
C、儀器預熱時間短了
D、暗室、光電管室受潮