單項(xiàng)選擇題氣相色譜分離一個(gè)組分的分配系數(shù)取決于（）。

A、固定液
B、柱溫
C、檢測(cè)器
D、載氣流速


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2.單項(xiàng)選擇題分光光度法中，吸光系數(shù)與（）有關(guān)。

A、光的強(qiáng)度
B、溶液的濃度
C、入射光的波長(zhǎng)
D、液層的厚度

3.單項(xiàng)選擇題食品加工中，酸性食品與非酸性食品的分界線是（）。

A、PH3.7
B、PH4.6
C、PH5.6
D、PH7.0

4.單項(xiàng)選擇題食品儲(chǔ)藏方法中，品質(zhì)下降最少的一種方法是（）。

A、低溫
B、真空
C、腌制
D、輻射

5.單項(xiàng)選擇題增加氣相色譜分離室的溫度，可能出現(xiàn)下列哪種結(jié)果（）。

A、保留時(shí)間縮短，色譜峰變低，變寬，峰面積保持一定 
B、保留時(shí)間縮短，色譜峰變高，變窄，峰面積保持一定 
C、保留時(shí)間縮短，色譜峰變高，變窄，峰面積變小 
D、保留時(shí)間縮短，色譜峰變高，變窄，峰面積變大

最新試題

含硼酸的待測(cè)液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動(dòng)過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對(duì)結(jié)果的影響是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

以下對(duì)食品快速檢測(cè)技術(shù)描述錯(cuò)誤的是（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)意義的是（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

重復(fù)性測(cè)試表征的是測(cè)試的（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

若測(cè)定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測(cè)量。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

題型：多項(xiàng)選擇題

食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗(yàn)。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

（）不能達(dá)到降低誤差的目的。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題