最新試題
曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。
題型：單項選擇題
咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構成。
題型：單項選擇題
將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調味。
題型：單項選擇題
以下關于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。
題型：單項選擇題
魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產于俄羅斯的小鱘魚。
題型：單項選擇題
蔬菜湯中的蔬菜品種和數量固定。
題型：判斷題
冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。
題型：判斷題
羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。
題型：判斷題
雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。
題型：單項選擇題