單項選擇題咖喱少司的色澤是（）
A.黃色
B.綠色
C.黃綠色
D.黃褐色
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1.單項選擇題“pan fried beef steak with oyster sauce”的意思是（）
A.煎牛扒檸檬汁
B.鐵扒帶骨牛扒
C.煎牛扒牡蠣汁
D.煎牛扒蔬菜少司
2.單項選擇題（）具有廣泛性、多樣性、實踐性和具體性。
A.職業(yè)道德
B.社會公德
C.集體公德
D.家庭婚姻道德
3.單項選擇題小塊西冷牛扒一般重約（）左右。
A.50～80克
B.100～120克
C.150～200克
D.220～250克
4.單項選擇題制作紅燜洋蔥的主要原料有小洋蔥、（）、香葉等。
A.布朗少司、清黃油
B.布朗少司、黃油
C.紅酒少司、清黃油
D.紅酒少司、黃油
5.單項選擇題制作紅燜洋蔥應使用（）燜制。
A.布朗少司
B.紅酒少司
C.番茄少司
D.奶油少司