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判斷題同一化合物用不同溶劑重結(jié)晶，其結(jié)晶的熔點可能有差距。

1.判斷題沉淀法、吸附法、萃取法、超濾法都是進行初步純化。

2.判斷題在恒速干燥階段，過程速度由水分從物料內(nèi)部移動到表面的速度即內(nèi)擴散所控制。

3.判斷題在低鹽濃度時，鹽離子能增加生物分子表面電荷，使生物分子水合作用增強，具有促進溶解的作用。

4.判斷題超聲波破碎法的有效能量利用率極低，操作過程產(chǎn)生大量的熱，因此操作需在冰水或有外部冷卻的容器中進行。

5.判斷題蛋白質(zhì)為兩性電解質(zhì)，改變pH可改變其荷電性質(zhì)，pH﹥pI蛋白質(zhì)帶負電。