單項(xiàng)選擇題下列中屬于半完全性蛋白質(zhì)的是（）

A.玉米
B.水果
C.蔬菜
D.稻米


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1.單項(xiàng)選擇題制作東方式炒飯的主要原料是大米、煮雞蛋、碎花生米、（）、黃油等。

A.炸土豆丁、炸洋蔥丁
B.油炸葡萄干、炸土豆丁
C.炸蘋果丁、炸洋蔥丁
D.炸蘋果丁、炸土豆丁

2.單項(xiàng)選擇題制作蒸瓤三文魚、比目魚的餡料有（）

A.雞蛋清
B.雞蛋黃
C.胡蘿卜
D.番茄丁

4.單項(xiàng)選擇題“cold peasant soup”的意思是（）

A.冷蔬菜湯
B.冷蘑菇湯
C.番茄蓉湯
D.農(nóng)夫冷湯

5.單項(xiàng)選擇題“borscht Mscow style”的意思是（）

A.莫斯科紅菜湯
B.米蘭蔬菜湯
C.莫斯科烤魚
D.米蘭式豬排