單項(xiàng)選擇題制作蒸瓤三文魚、比目魚的餡料有（）

A.雞蛋清
B.雞蛋黃
C.胡蘿卜
D.番茄丁


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2.單項(xiàng)選擇題“cold peasant soup”的意思是（）

A.冷蔬菜湯
B.冷蘑菇湯
C.番茄蓉湯
D.農(nóng)夫冷湯

3.單項(xiàng)選擇題“borscht Mscow style”的意思是（）

A.莫斯科紅菜湯
B.米蘭蔬菜湯
C.莫斯科烤魚
D.米蘭式豬排

4.單項(xiàng)選擇題“onion soup”的意思是（）

A.紅菜湯
B.蔥頭湯
C.番茄汁
D.牡蠣汁

5.單項(xiàng)選擇題“oxtail soup”的意思是（）

A.主教清湯
B.牛尾湯
C.奶油湯
D.蘑菇湯