判斷題使用刀具時(shí),不得分散注意力去做其他的事。
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肉類布朗少司是將輔料熟制,視情況將輔料取出瀝干。
題型:判斷題
咯嗲類開胃菜是由底菜、()和主體菜、菜構(gòu)成。
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制作完的肉卷可保持()天。
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題型:單項(xiàng)選擇題
下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
關(guān)于煙熏肉類說法錯(cuò)誤的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是()。
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雞分割可分為三大類,雞腿、()和雞脯。
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背開出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到()。
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伊比利亞火腿選用的材料是()。
題型:單項(xiàng)選擇題