單項選擇題常見的菜點定價方法有“隨行就市”法、毛利率法和（）
A.損耗率法
B.凈料率法
C.量本利綜合分析法
D.系數(shù)定價法
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1.單項選擇題醬油的衛(wèi)生問題主要是（）與生霉。
A.工業(yè)“三廢”污染
B.昆蟲污染
C.化學性污染
D.微生物污染
2.單項選擇題盛裝醋的容器最好選用（）器皿。
A.塑料
B.銅
C.鐵
D.玻璃
3.單項選擇題系數(shù)定價法是以（）為出發(fā)點的定價方法。
A.利潤
B.成本
C.費用
D.稅金
4.單項選擇題肌體內(nèi)缺少維生素B1，會引起（）
A.腳氣病
B.糙皮病
C.惡性貧血
D.佝僂病
5.單項選擇題菜點的價格是由（）構(gòu)成的。
A.1部分
B.2部分
C.3部分
D.4部分