單項選擇題下列選項對礦物質(zhì)的生理功能敘述中不正確的是（）

A.是構(gòu)成機(jī)體組織的正常材料
B.供給熱能
C.維持神經(jīng)肌肉的正常興奮
D.維持體內(nèi)酸堿平衡


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1.單項選擇題肌體內(nèi)缺少尼克酸（煙酸），可導(dǎo)致（）

A.腳氣病
B.糙皮病
C.惡性貧血
D.佝僂病

3.單項選擇題以菜點的毛利率為基數(shù)的定價方法是（）

A.損耗率法
B.凈料率法
C.毛利率法
D.成本率法

4.單項選擇題餐飲業(yè)制定產(chǎn)品價格的方法有“隨行就市”法、（）等。

A.成本率法
B.凈料率法
C.損耗率法
D.生料率法