最新試題
冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。
以下關于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。
咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。
制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。
羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。
蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。
羊馬鞍是沒有肋骨的。
制作完的肉卷可保持（）天。
下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。
將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。