問答題船員長期在海上航行，常常不能吃到新鮮的蔬菜和水果，最有可能產(chǎn)生什么樣的營養(yǎng)缺乏癥？

參考答案： 易患維生素A和維生素C缺乏癥。新鮮蔬菜和水果中維生素C含量高，同時(shí)在新鮮蔬菜和胡蘿卜中含有α、β、γ-胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)變?yōu)?..