單項(xiàng)選擇題成本可以為企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策提供（）

A.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
B.重要數(shù)據(jù)
C.技術(shù)數(shù)據(jù)
D.制品標(biāo)準(zhǔn)


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1.單項(xiàng)選擇題西餐中菜肴的口味主要是由（）來確定的。

A.少司
B.食鹽
C.奶油
D.基礎(chǔ)湯

3.單項(xiàng)選擇題為了保證廚房安全生產(chǎn)，必須重點(diǎn)考慮安全技術(shù)和（）兩個(gè)基本方面的要求。

A.電氣技術(shù)
B.防火防爆技術(shù)
C.保護(hù)技術(shù)
D.衛(wèi)生技術(shù)

4.單項(xiàng)選擇題在西餐中湯汁較多的菜肴一般多配（）

A.炸土豆條
B.米飯
C.蔬菜
D.烤土豆

5.單項(xiàng)選擇題廣義的成本是指構(gòu)成各種（）的各項(xiàng)耗費(fèi)之和。

A.產(chǎn)品
B.人工
C.燃料
D.原料