判斷題西式爐灶從熱源上可分為電烤箱和遠(yuǎn)紅外式電烤箱兩種。
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以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。
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美國(guó)菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。
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以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
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雞的捆扎成型正確步驟是（）。
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三文魚可以選取以下（）熏制工藝。
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（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
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（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
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雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是（）。
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