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判斷題在與賓客服務(wù)交流過(guò)程中，茶藝師要注意語(yǔ)言的準(zhǔn)確和恰當(dāng)。

1.單項(xiàng)選擇題冬季嚴(yán)寒最適選飲青茶，因其在加工過(guò)程中經(jīng)反復(fù)烘焙吸收了大量（），在沖飲后釋放出來(lái)。

A.能量
B.氧氣
C.空氣
D.熱量

2.單項(xiàng)選擇題白茶品飲時(shí)，沖泡大約10分鐘后，茶湯（），此時(shí)，方可端杯品嘗。

A.呈杏黃色
B.呈綠黃色
C.呈淺黃色
D.呈橙黃色

3.單項(xiàng)選擇題用蓋碗沖泡綠茶時(shí)，沖入80°C左右的開(kāi)水后，迅速將碗蓋傾斜地蓋在茶碗上，避免使碗中的茶葉（）。

A.變暗
B.變紅
C.悶黃泡熟
D.產(chǎn)生苦澀

4.單項(xiàng)選擇題花茶沖泡后，品飲時(shí)可先掀開(kāi)碗蓋聞茶香，再用碗蓋輕輕推開(kāi)浮葉，從斜置的碗蓋和碗沿的縫隙中（）。

A.倒茶湯
B.觀湯色
C.探熱度
D.品飲

5.單項(xiàng)選擇題泡茶的水溫應(yīng)因茶類而異，各種（），必須用100°C的滾沸開(kāi)水沖泡。

A.綠茶、白茶
B.白茶、花茶
C.烏龍茶、普洱茶
D.普洱茶、花茶