最新試題
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及()制品。
咸水角炸制時,()可防止生坯互相粘在一起。
下屬于蛋面類面團的是()。
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括()。
餡心原料去外殼時,把外殼破得太碎會影響()質(zhì)量。
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是()。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫()。
熟餡心要用()來增加黏度。
熟制生粉團生坯時,中途可以隨意打開鍋蓋。
制作廣式咸水角時,生粉團面坯的形狀為()。