最新試題
南瓜類面團調(diào)制工藝中,蒸制南瓜時間不宜過長,(),難以操作。
下屬于蛋面類面團的是()。
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
燒賣皮的搟制方法為()。
風(fēng)車酥一般是采用()的開酥方法制作的。
刀切饅頭一般選用()切成型,形態(tài)美觀。
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括()。
雞粒餡是()。
熟制生粉團生坯時,中途可以隨意打開鍋蓋。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫()。