單項選擇題禽肉在-30℃～-25℃相對濕度80%～90%下冷凍，保存期以不超過（）為宜。

A.1個月
B.2個月
C.3個月
D.6個月


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1.單項選擇題甲醇的致人死亡量為（）毫升。

A.5
B.10
C.15
D.30

2.單項選擇題不會造成砷中毒的是（）。

A.砷化物混入食品
B.含砷殺蟲劑混入食物
C.誤食砷化物
D.食品中微量存在的砷

3.單項選擇題吃未腌好的咸菜、腐爛的蔬菜易引起（）中毒。

A.龍葵素
B.硫胺素
C.核黃素
D.亞硝酸鹽

4.單項選擇題下列蔬菜中，含硝酸鹽最少的是（）。

A.菠菜
B.薺菜
C.黃瓜
D.大白菜

5.單項選擇題化學(xué)性食物中毒主要包括（）等引起的中毒。

A.亞硝酸鹽
B.化學(xué)物質(zhì)
C.砷、鉛、鋅
D.以上都是