單項(xiàng)選擇題每升牛奶可以滿足成年人每日所需的（）

A.脂肪酸
B.氨基酸
C.維生素
D.碳水化合物


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1.單項(xiàng)選擇題“足價(jià)蛋白”一般是指（）蛋白。

A.蛋類(lèi)
B.奶類(lèi)
C.魚(yú)類(lèi)
D.禽類(lèi)

2.單項(xiàng)選擇題“基準(zhǔn)蛋白”一般是指（）蛋白。

A.蛋類(lèi)
B.奶類(lèi)
C.肉類(lèi)
D.大豆

3.單項(xiàng)選擇題肉類(lèi)蛋白質(zhì)屬于（）蛋白質(zhì)。

A.完全性
B.半完全性
C.不完全性
D.劣質(zhì)

4.單項(xiàng)選擇題肉類(lèi)脂肪含（）較多。

A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.必需氨基酸
D.非必需氨基酸

5.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中敘述不正確的是：用老母雞煨湯比小仔雞、家畜煨湯味道鮮美的原因是（）

A.成年動(dòng)物肉比幼小動(dòng)物肉含氮物質(zhì)少
B.禽類(lèi)有較多柔軟的結(jié)締組織
C.禽類(lèi)肉比畜類(lèi)肉含氮物質(zhì)多
D.禽類(lèi)脂肪均勻分布于肌肉組織中