判斷題平頭型洋白菜的品質(zhì)最好。
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法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。
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雞的捆扎成型正確步驟是（）。
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以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。
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在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。
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通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。
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因為鴨身細(xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。
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以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。
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腌漬三文魚可以使用（）等原料。
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煙熏三文魚第一個布置可以是（）。
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取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。
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