單項(xiàng)選擇題辣根又稱（），主要用于制作辣根少司。

A.蕪菁
B.馬蘿卜
C.白蘿卜
D.辣蘿卜


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1.單項(xiàng)選擇題胡蘿卜的可食部位是其肥嫩的（）

A.肉質(zhì)根
B.地下莖
C.鱗莖
D.根莖

2.單項(xiàng)選擇題胡蘿卜原產(chǎn)于地中海沿岸和（）

A.亞洲西部
B.南美高原
C.波斯
D.希臘

4.單項(xiàng)選擇題紅皮土豆的特點(diǎn)是外皮暗紅，質(zhì)地緊密，（）

A.水分少，質(zhì)量較次
B.水分多，質(zhì)量較次
C.水分少，質(zhì)量較好
D.水分多，質(zhì)量較好

5.單項(xiàng)選擇題黃皮土豆的特點(diǎn)是外皮暗黃，莖肉呈（）口味較好。

A.乳白色，淀粉含量高
B.乳白色，淀粉含量低
C.暗黃色，淀粉含量高
D.暗紅色，淀粉含量低