最新試題
佛手酥的要點是()。
以下關(guān)于熟制像形蘿卜說法,不正確的是()。
未經(jīng)提煉的()可制作面點的特殊餡心,如水晶餡。
廣式點心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、()等。
在制作熱水面團生坯時,熱水要()加入。
蛋泡工藝中,攪打蛋清的容器應保證干凈,做到()。
()制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。
烤好的清蛋糕可以再次成型為()。
以下成品屬于攤半成品成形法的是()。
下面不是蒸蛋糕的技巧是()。