單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)點(diǎn)綴式裝盤方法具有（）的效果。

A.美觀
B.大方
C.整齊有序
D.畫龍點(diǎn)睛


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1.單項(xiàng)選擇題米漿類面坯特性的是：（），有細(xì)小的蜂窩，口感黏軟適口。

A.體積會(huì)增強(qiáng)
B.體積會(huì)稍小
C.體積會(huì)很大
D.體積會(huì)稍大

3.單項(xiàng)選擇題化學(xué)農(nóng)藥污染環(huán)境，可通過（）作用于人體。

A.食物
B.淋巴管
C.內(nèi)分泌腺
D.生物富集

4.單項(xiàng)選擇題制作南沙餅干油酥面與水油酥面的比例以（）為宜。

A.3：7
B.4：6
C.5：5
D.6：4

5.單項(xiàng)選擇題制作海綿蛋糕調(diào)制糕漿的主要原料是（）蛋糕油。

A.雞蛋液
B.白糖
C.低筋面粉
D.以上都是