最新試題
以下哪種餡心是廣式點心中常見的熟葷餡?()
膨松面坯膨松具備的條件,以下說法正確的是()。
混酥類點心的特點是()。
以下點心制品成型使用“撥”技法的是()。
以下關(guān)于熟制像形蘿卜說法,不正確的是()。
膠凍類點心脫模應注意()。
廣式點心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、()等。
常用于制餡的鮮果有()。
糖漿皮月餅的特點是()。
未經(jīng)提煉的()可制作面點的特殊餡心,如水晶餡。