單項選擇題電氣設(shè)備失火多是由于（）和設(shè)備的故障及不正確使用而引起的。

A.電氣線路
B.雷擊
C.干燥
D.通風(fēng)


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1.單項選擇題果仁蜜餞餡的特點之一是帶有各種（）的特殊香味。

A.干果
B.果料
C.蔬果
D.果汁

2.單項選擇題制作棉花糕的最佳發(fā)酵添加料是（）

A.臭粉
B.老肥
C.干酵母
D.小蘇打

4.單項選擇題蛋油面坯適用于（）的制作。

A.海綿蛋糕
B.裱花蛋糕
C.三色蛋糕
D.杏仁蛋糕

5.單項選擇題下列關(guān)于預(yù)防食品腐敗變質(zhì)表述正確的是（）

A.低溫處理
B.脫水干燥
C.充氮處理
D.以上都是