單項(xiàng)選擇題洗滌家畜禽內(nèi)臟方法有：鹽醋搓洗、（）、刮剝洗、漂洗、灌洗法等。

A.熱水沖洗
B.涼水沖洗
C.里外翻洗
D.礬水沖洗


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1.單項(xiàng)選擇題洗滌蔬菜用（）的食鹽水浸泡可去除蟲卵。

A.2%
B.10%
C.11%
D.12%

2.單項(xiàng)選擇題大豆中脂肪的含量一般為（），在體內(nèi)消化率為97.5%。

A.1～2%
B.3～5%
C.15～20%
D.40～45%

3.單項(xiàng)選擇題大豆脂肪中不含（）

A.膽固醇
B.脂肪酸
C.維生素
D.類脂

4.單項(xiàng)選擇題洗滌蔬菜用（）的高錳酸鉀溶液浸泡5分鐘可殺滅病原體。

A.0.1%
B.0.3%
C.0.8%
D.0.9%

5.單項(xiàng)選擇題清洗蔬菜上的蟲卵應(yīng)用濃度為2%的（）浸泡，然后再用清水沖洗干凈。

A.食鹽水
B.堿溶液
C.稀鹽酸溶液
D.高錳酸鉀溶液