最新試題
生煎包適宜用()煎制,以免焦底。
()水溫在70℃以上,面團柔軟勁小,顏色較暗,卻帶有甜味,適于蒸、煎、炸的食品。
()制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。
下面不是蒸蛋糕的技巧是()。
擘酥在廣式面點工藝中常是以()為皮,蛋水面為心經(jīng)開酥工藝制成的層酥。
具有軟糯、口味清香特點的豆類有哪些?()
烤好的清蛋糕可以再次成型為()。
香麻煎軟餅要()。
糖漿皮月餅的特點是()。
以下點心制品使用高筋面粉制作的是()。