單項(xiàng)選擇題抻面溜條搭扣時(shí)要（），并環(huán)環(huán)相扣。

A.左右相反
B.上下相向
C.左一右二
D.左二右一


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1.單項(xiàng)選擇題制作小雞酥時(shí)（）層次要均勻。

A.包酥
B.開酥
C.包捏
D.分酥

2.單項(xiàng)選擇題制作小雞酥的水油酥面與干油酥面比例以（）為佳。

A.7：3
B.5：5
C.6：4
D.4：6

4.單項(xiàng)選擇題抻面出條時(shí)，雙臂用力大小必須（），以免出條粗細(xì)不勻。

A.平均
B.一致
C.平衡
D.平等

5.單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德對(duì)社會(huì)主義（）建設(shè)有極大的促進(jìn)作用。

A.精神文明
B.物質(zhì)文明
C.民主法治
D.生活文明