問答題簡述糧食的衛(wèi)生質(zhì)量要求。
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下列選項(xiàng)中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）
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通常我們所說的GMP指的是（）
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HACCP系統(tǒng)建立的完整的文件記錄保存體系包括（）
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引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪類食品儲(chǔ)存要低于7℃冷藏（）
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食用油常見的加工方法（）
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以下溫度計(jì)在餐飲加工過程中用的上的有（）
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食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是（）
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以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計(jì)著眼于（）
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對(duì)于餐飲加工場所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應(yīng)做到（）
題型：多項(xiàng)選擇題