問答題高溫加熱油脂的毒性是什么？
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菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復(fù)加熱時(shí)易產(chǎn)生有害化合物。
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食品生產(chǎn)許可證編號前4位是（）
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