判斷題山梨酸是一種不飽和脂肪酸，可參與體內(nèi)脂肪的正常代謝，最后被氧化成二氧化碳和水，故幾乎對(duì)人體無毒。
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1.判斷題室溫下，所有PAH皆為固體。
2.判斷題細(xì)菌的最適PH為7.0。
4.單項(xiàng)選擇題大腸菌群是糞便污染指示菌，其中典型大腸桿菌表示（）
A.非糞便污染
B.污染時(shí)間超過5天
C.近期污染
D.陳舊污染
5.單項(xiàng)選擇題馬鈴薯發(fā)芽后，是由于（）引起食物中毒。
A.氰苷類
B.龍葵堿
C.秋水仙素
D.皂苷
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