問答題蒸煮溫度對(duì)原料中的蛋白質(zhì)有什么影響？

參考答案： 蛋白質(zhì)是一種極其復(fù)雜的有機(jī)物，它和脂肪、碳水化合物是人類營(yíng)養(yǎng)的三種主要物質(zhì)，對(duì)一切生物的生命活動(dòng)起著決定性的作用。所以它...