問答題酒精生產(chǎn)中常用的酵母菌種有哪些？各具有什么特性？

參考答案： 發(fā)酵法生產(chǎn)酒精采用的是發(fā)酵啤酒酵母菌屬，目前在我國淀粉質(zhì)原料生產(chǎn)酒精中，所采用的酵母菌種有拉斯12號、拉斯2號、南陽13...