填空題中國式的室內(nèi)布局以“求穩(wěn)”為基本點，“穩(wěn)”的體現(xiàn)便是（）
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面食由于具有一定的可塑性，可以制作成多種多樣的造型來滿足宴席要求。
題型：判斷題
冷菜在我國產(chǎn)生的比較早，據(jù)史料記載早在先秦中期就已經(jīng)產(chǎn)生了。
題型：判斷題
冷菜制作的工作臺一般選用（）材料制作而成。
題型：單項選擇題
狹義的烹飪是指飯菜的制作，這種制作僅局限于尋常餐館食堂的試廚者和家庭烹飪城手工操作。
題型：判斷題
烹飪美是具體的形象的，而且是極具感染力的，他易使人觸景生情產(chǎn)生聯(lián)想。
題型：判斷題
特色面食技藝有拋餅、一根面、抻面、（）
題型：單項選擇題
菜點盤式工藝流程包括盤飾原料選擇工藝，盤飾小飾品加工工藝等。
題型：判斷題
烹飪原料的整形之美突出表現(xiàn)了烹飪原料自然線條之美，給人以樸實無華、完美新穎、實惠淳樸質(zhì)感。
題型：判斷題
形神練習(xí)法就是練習(xí)造型形象，使作品的形態(tài)具有靈魂，讓作品活化成為活的藝術(shù)的一種練習(xí)方法。
題型：判斷題
宴席尾聲，顧名思義是指在宴席即將結(jié)束時上桌供人們享用的一組美食。
題型：判斷題