單項選擇題企業(yè)搞好采購工作的第一個前提是（）

A.合格的采購員
B.采購組織機制的確定
C.恰當(dāng)?shù)牟少彿绞?br /> D.良好的采購計劃


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1.單項選擇題以下不屬于考察區(qū)域環(huán)境特性時需要進行研究的是（）

A.人口構(gòu)成
B.收入水平
C.交通狀況
D.就業(yè)狀況

2.單項選擇題采購合約書的正面記載的是（）

A.特殊條款
B.附加條款
C.一般條款
D.基本條款

3.單項選擇題（）是餐飲服務(wù)時間最長、環(huán)節(jié)最復(fù)雜的服務(wù)過程。

A.餐前準(zhǔn)備
B.迎賓和領(lǐng)位
C.餐間服務(wù)
D.點菜

4.單項選擇題下列關(guān)于產(chǎn)品價格的算式正確的是（）

A.產(chǎn)品價格=產(chǎn)品成本+毛利
B.產(chǎn)品價格=產(chǎn)品成本+利潤
C.產(chǎn)品價格=產(chǎn)品成本+費用
D.產(chǎn)品價格=產(chǎn)品成本+稅金

5.單項選擇題餐飲物品庫存管理的主要對象是（）

A.以食品為主要代表的易爛易腐物品
B.可儲存食品
C.食品原料
D.鮮活食品